С 4 по 9 декабря проходил региональный чемпионат Worldskills-74 Челябинск ЧГКПИТ. 20 УЧАСТНИКОВ.
От нашего техникума учавствовала Аглимзянова Евгения из группы ПК-415 по компетенции "Поварское дело". В качестве эксперта выступала Самотканова Рашида Вакиповна (кстати, уже седьмой раз).
Первые два дня были отведены для обучения и инструктажей участников, тестирования оборудования. А затем начался сам конкурс....
1 день - техника нарезки 2×2 мм кубики 40 гр за 15 мин, Женя справилась с заданием. Всего четверо из 10 в 1 смену и так же во вторую смену. Веганская закуска "Омуз буш", и десерт. Она готовила " брауни" с клубничным муссом на ореховом крамбле и апельсиновым соусом. Это все в 1 день.
2 день. Соус из чёрного ящика. Известно стало за 30 мин до старта - Бешамель. За 15 мин только все вручную. Холодная закуска из куриной печени, горячее блюдо из вырезки говядины: мясо под шубой, т.е грибы, помидоры, сыр. На гарнир картофель " пай", пюре из брокколи, соус клюквенный.
3 день. Горячая закуска- равиоли с рыбой, горячее блюдо из птицы с гарниром: булгур припущенный, морковное пюре, брокколи жаренные, соус голландский. Бульон прозрачный консоме , тоже с гарниром.
Все это надо было за 4 часа приготовить и подать.
Вы только представьте напряжённость работы! Первый и второй день подача в 12.30 и в 13.00. Третий день в 12.00, 12.30, 13.00. Старт с 9.00ч.
А что в итоге? Наша Евгения, смогла пробиться в 10 лучших, заняв 6 место среди 20 участников! При том, что некоторое оборудование Женя увидела и использовала впервые!
Поздравляем Евгению и Рашиду Википовну с достойным результатом!
-
Сведения об образовательной организации
- Основные сведения
- Структура и органы управления образовательной организацией
- Документы
- Образование
- Образовательные стандарты и требования
- Руководство
- Педагогический состав
- Материально-техническое обеспечение и оснащенность образовательного процесса. Доступная среда
- Стипендии и меры поддержки обучающихся
- Платные образовательные услуги
- Финансово-хозяйственная деятельность
- Вакантные места для приема (перевода) обучающихся
- Международное сотрудничество
- Организация питания в образовательной организации
-
Деятельность
- Информация
- Документация
- Договоры
- Специальная оценка труда
- Проекты
- Методические материалы
- История
- Научно-исследовательская деятельность
- Производство товаров и услуг в образовательной организации
- Автошкола
- Профориентация
- Безопасность
- Противодействие коррупции
- Реализация РЦМ наставничества обучающихся
- Демография
-
Воспитательная работа
- Волонтёрская деятельность
- Внеурочная деятельность
- Музей
- Программа воспитания и социализации студентов ГБПОУ Юрюзанский технологический техникум
- Штаб воспитательной работы ГБПОУ ЮТТ
- Материалы по профилактике деструктивных проявлений в образовательной среде
- Воспитательное мероприятие профессиональной направленности с привлечением работодателей
- Абитуриенту
-
Обучающемуся
- Очное отделение
- Заочное отделение
- Платные образовательные услуги
- Производственное обучение
- Стипендии и иные виды материальной поддержки
- Государственная итоговая аттестация
- График защиты выпускной квалификационной работы (ВКР)
- Расписание квалификационных экзаменов очного отделения
- Вакантные места
- Электронные ресурсы
- Справка для обучения онлайн
- Преподавателю
- Расписание
- Новости
- Демонстрационный экзамен онлайн-трансляция