Источник:
https://unpo21.ru/obuchayushemusya/ochoeodelenie/servis-i-turizm/
Главная
→
Обучающемуся
→
Очное отделение
ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных мучных кондитерских изделий разного ассортимента
контрольно-измерительные материалы
задание для темы 2.7.pdf
(228 КБ)
задание для темы 2.4.pdf
(386 КБ)
Контрольные вопросы тема 1.3.pdf
(368 КБ)
ПМ-05-КОС.pdf
(1 063 КБ)
тест к теме 1.3.pdf
(126 КБ)
тест для темы 3.4.docx.pdf
(212 КБ)
Лабораторные и практические работы
методические указания для проведения практических и лабораторных работ.pdf
(570 КБ)
лекции, опорные конспекты, схемы, презентации
лекция.pdf
(156 КБ)
Лекция 1.2.pdf
(133 КБ)
Тема 1.3 Виды, классификация и ассортимент кондитерского сырья и продуктов.pdf
(521 КБ)
Тема 2.1 Виды, классификация иассортимент отделочных полуфабрикатов.pdf
(157 КБ)
Презентация1.pptx
(867 КБ)
Тема 2.2 Приготовление сиропов и отделочных полуфабрикатов на их основе.pdf
(153 КБ)
Карамель ПРЕЗЕНТАЦИЯ.pptx
(3 272 КБ)
Приготовление сиропов и отделочных полуфабрикатов на их основе.pptx
(8 997 КБ)
Тема 2.3 Приготовление глазури.pdf
(125 КБ)
тема 2.4 ПРиготовление, назначение и подготовка к использованию кремов.pdf
(268 КБ)
Презентация.pptx
(914 КБ)
тема 2.5 Приготовление сахарной мастики и марципана.pdf
(134 КБ)
Способы украшения тортов отделочными полуфабрикатами.pptx
(2 053 КБ)
Мастика и ее применение.ppt
(7 170 КБ)
тема 2.6 Приготовление посыпок и крошки.pdf
(125 КБ)
Виды посыпок и крошки.pptx
(3 850 КБ)
Тема 2.7 Отделочные полуфабрикаты промышленного производства.pdf
(135 КБ)
Тема 3.1 Классификация и ассортимент хлебобулочных изделий и хлеба.pdf
(108 КБ)
Тема 3.2 Приготовление начинок и фаршей для хлебобулочных изделийй.pdf
(159 КБ)
Темат3.3 Приготовление различных видов теста для хлебобулочных изделий и хлеба.pdf
(419 КБ)
Тема 3.4 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных изделий из хлеба.pdf
(408 КБ)
Тема 4.1 Мучные кондитерскик изделия из бездрожжевого теста.pdf
(117 КБ)
Тема 4.2.pdf
(299 КБ)
Тема5.1Изготовление и оформление пирожных.pdf
(287 КБ)
Тема 5.2 Изготлвление и оформление тортов.pdf
(278 КБ)
._История происхождения шоколада.pptm
(4 КБ)
Учебно-методическая документация курса
Рабочая программа ПМ 05. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.pdf
(265 КБ)
Категория ПП 01. Производственная практика
Аттестационный лист.doc.pdf
(231 КБ)
Договор.doc.pdf
(264 КБ)
Рабочая программа по производственной практике.pdf
(194 КБ)
Характеристика.doc.pdf
(207 КБ)
задание на практику ПМ 05.doc.pdf
(664 КБ)
Лист согласования.doc.pdf
(254 КБ)
Категория УП 01 Учебная практика
методическая разработка занятия № 7.pdf
(261 КБ)
методическая разработка занятия № 28.pdf
(264 КБ)
Тематический план занятий учебной практики.pdf
(106 КБ)
методическая разработка занятия № 30.pdf
(262 КБ)
программа учебной практики ПМ 05.pdf
(275 КБ)
лекции, опорные конспекты, схемы, презентации
тема 3.2 Анаграмма.pdf
(110 КБ)
тема 3.3Приготовление различных видов теста для хлебобулочных изделий и.pptx
(217 КБ)
тема 4.2 Приготовление различных видов теста.pptx
(271 КБ)
тема 3.2 Виды фаршей и начинок для хлебобулочных изделий.pptx
(3 566 КБ)
тема 4.2 Пряничное тесто.pptx
(2 501 КБ)
Самостоятельная работа студентов
Методические рекомендации.pdf
(292 КБ)
Рекомендуемые источники к выполнению внеаудиторной самостоятельной работы.pdf
(153 КБ)
Версия для печати
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес) в целях функционирования сайта и проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте сайт.
Согласен